Des recettes de pâtes savoureuses et variées.
Ma grand-mère italienne, Nonna Emilia, avait une maxime : “La pasta, è la vita!” (Les pâtes, c’est la vie!). Bien sûr, pour elle, cela signifiait des plats copieux, riches en sauce tomate et en fromage. Mais j’ai toujours pensé qu’il devait y avoir une manière de respecter cet amour des pâtes tout en adoptant une … Read more
J’ai toujours adoré les repas simples, ceux qui sentent bon le soleil et la terre. Je me souviens, petite, ma grand-mère italienne, Nonna Emilia, préparait des plats de pâtes aux légumes grillés à tomber par terre. Elle avait le don de transformer des légumes ordinaires en un festin coloré et savoureux. C’est de là que … Read more
Ma tante Lucia, une Calabraise pure souche, était la reine incontestée des pâtes dans notre famille. Cependant, le diagnostic de sensibilité au gluten de ma cousine a mis un sérieux frein à ses créations culinaires. En outre, voir ma tante, d’habitude si rayonnante en cuisine, perdre son entrain était déchirant. Donc, j’ai décidé de relever … Read more
Lorsque j’étais petite, ma grand-mère italienne, Nonna Emilia, préparait toujours des recettes de pâtes simples, mais incroyablement savoureuses. Son secret? Des herbes aromatiques fraîches du jardin. Je me souviens encore de l’odeur enivrante du basilic et du persil fraîchement coupés qui embaumait toute la cuisine. Elle disait toujours : “La simplicité est la sophistication ultime”. … Read more
Ma tante Rosa, une Italienne pure souche avec un amour inébranlable pour les pâtes (et un talent indéniable pour les préparer !), jurait que les seules pâtes dignes d’être mangées étaient celles faites maison et gorgées de glucides. Un jour, je lui ai servi un plat de pâtes riches en protéines, préparé avec des lentilles … Read more